2000.10.20号 07:00配信
ハーブのある暮らし
「豆腐のサラダ にんにくチップのせ」
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| 前回のにんにくチップを使った一品をご紹介します。いつも食べているお豆腐ですが、上に乗せるものをちょっと変えてみたら、新鮮でした。 |
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| ◎材料 |
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| 豆腐・・・・・・・・・一丁 |
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| レタス・・・・・・・・３～４枚 |
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| きゅうり・・・・・・・１本 |
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| 大葉・・・・・・・・・２枚 |
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| 玉ねぎ・・・・・・・・少々 |
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| ごま油・・・・・・・・少々 |
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| オイスターソース・・・大さじ２ |
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| 塩・コショウ |
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| にんにくチップ・・・・適量 |
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| レタス、きゅうり、大葉、玉ねぎはみじん切り。玉ねぎは水にさらしてよく水切りします。すべての材料を混ぜ合わせてごま油、オイスターソース、塩、コショウで味を調えます。四角く切った豆腐の上にのせて、にんにくチップを散らします。 コツは豆腐にのせる野菜と調味料は、直前に混ぜ合わせることです。時間がたつと、野菜から水気が出てきて水っぽくなるからです。 ビールのおつまみにもいいでしょ。野菜と豆腐だからバランスもGOODです。 |
BlueBottle 渡部まさこ
bluet@seagreen.ocn.ne.jp
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